Karakteristik Biologis Sucralose

Sucralose tidak dimetabolisme atau diserap oleh tubuh manusia, dan tidak mengandung kalori, menjadikannya pengganti pemanis yang ideal bagi penderita diabetes. Disetujui oleh FDA pada tahun 1998, dapat digunakan sebagai pemanis universal pada semua makanan dan tidak mempengaruhi kadar glukosa darah, sehingga dapat diterima oleh penderita diabetes. Selain itu, sukralosa tidak digunakan oleh bakteri kariogenik, sehingga mengurangi produksi asam di rongga mulut dan adhesi sel streptokokus ke permukaan gigi, sehingga secara efektif mencegah kerusakan gigi. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa sukralosa aman untuk dikonsumsi-jangka panjang bahkan pada dosis yang ratusan kali lebih tinggi daripada dosis manusia. Eksperimen-jangka panjang pada sukarelawan manusia telah menunjukkan bahwa sukralosa tidak menyebabkan kerusakan permanen pada kesehatan manusia. Setelah pengujian sertifikasi keamanan-jangka panjang, FDA AS telah mengonfirmasinya sebagai aditif GRAS (Umumnya Diakui Sebagai Aman).